豫东平原为河南省面积最大的平原，是华北平原的重要组成部分之一。
地形地貌
豫东平原西起太行山和伏牛山山脉东缘，东部和北部直抵省界、南北长公里、东西宽约～公里，占河南全省总面积45%左右。
豫东平原又可分为黄河冲积平原和淮河冲积湖积平原
农田保护
◎黄河冲积平原
黄河冲积平原西起孟津县以东、北至卫河，南到沙颍河，向北、向东延伸出省界，是豫东平原的立体。它的形成发育与黄河历代变迁和决口泛滥有密切关系。沿黄两岸多为背河盐碱洼地，生产水平低，建国以来．经引黄淤灌改土，种稻，大部地区已得到改良，生产面貌发生很大变化。
◎淮河冲积湖积平原
淮河冲积湖积平原是淮河泛滥冲积和古湖淤积共同作用而形成的低缓平原。地势低而平坦。一般海拔在30～50米之间、稍向东南倾斜。在平原上广泛分布看大小不等的浅平洼地和湖洼地。土层深厚，土质肥沃、是河南省重要的粮棉油产区，被誉为豫东“粮仓”。
煤炭资源
年12月，经过河南省18个地质勘查单位3年多合力攻坚，在豫东平原平方公里范围内摸清了一条“巨型乌龙”的基本情况：在地下米到米之间，含煤层从柘城县一路向西，经睢县，沿杞县向北蔓延至通许县，形成了一个半环状，命名为“通柘煤田”。
这条“乌龙”蕴含着煤炭资源亿吨，这是迄今为止河南发现的最大煤田。此前发现的平顶山煤田资源储量也只有70多亿吨，这相当于3个多平顶山煤田。由于国土保护，至今尚未开采。
豫东企业
豫东的企业很多，最出名的中国“冷谷”就坐落在这里。冰箱、冰柜、空调、电器等，甚至中国70%的冷藏车保温车出自于这里。
豫东旅游
豫东是我国黄淮大平原的组成部分，它以其坦荡的平原文化和大量的文物古迹吸引着中外游客，豫东的城市主区域以开封、商丘、周口、驻马店为中心向四周区域辐射组成。
开封古称汴京，最著名的有开封府、龙亭、天波杨府、相国寺、中国翰园(翰园碑林)、铁塔公园、清明上河园、万岁山·大宋武侠城等旅游景区。
在商丘，你可以到阏伯台去朝拜火神、环游一千五百年建城史的商丘古城、祭拜开创华夏文明结束远古人类茹毛饮血历史的三皇之首（万姓之祖燧人氏）燧皇陵、黄帝的孙子颛顼陵、黄帝的玄孙帝喾陵，一览中国古代四大书院之一的应天书院、华夏文明发源地夏商早期的甲骨文兽骨文。
民权县蔓延到商丘的黄河故道国家级湿地公园、庄子故里、白云寺，睢县的北湖、圣寿寺，虞城县的仓颉墓、伊尹墓、木兰陵和柘城县的炎帝（朱襄氏）陵，夏邑县的彭雪枫殉国纪念地都是著名的景点。永城县的芒砀山也是一个访古探胜的好去处。这里有孔子避雨处、汉高祖斩蛇碑，还有陈胜墓和梁孝王墓等。
我国著名历史作家二月河先生曾说：“到中国不来河南，等于没有来中国；到河南而不到商丘，你不算是汉族人。
在周口，因沙、颖二河贯穿其间，水上风光独具特色。若你到周口旅游，首先应该去的是淮阳。淮阳“太昊伏羲氏都宛丘”，这里的太吴陵规模宏伟，是人们朝拜人祖伏羲的地方。八卦亭是传说中伏羲氏画八卦的地方，弦歌台相传为孔子绝粮的地方。平粮台是距今多年前的龙山文化遗址，也是我国目前发现最早的古城之一。
鹿邑的太清宫是祭祀我国道家学派创始人老子的祠庙。老君台义名升仙台、拜仙台，相传为老子修道成仙飞升处。当你要离开周口的时候，别忘了到市内的富强街看一看关帝庙。这座庙宇是晋、陕两省旅周商人集资所建，故也称“山陕会馆”。如今，周口民俗博物馆也设在这里，游人可以到此一览该地区的风俗民情。
驻马店被称为“天中”，这里是盘古开天地的地方。驻马店地区的嵖岈山秀中透峻，遍山奇岩怪石，有“中原盆景”之美誉。
依山傍水，在豫东平原旅游之后，来到这里看一看“盆景”，你将会感到更加惬意。