八月中上旬，无芽蒜收储进入最后备货阶段，交易尾期的库外蒜进入宽幅震荡局面。
先来说一说上周金乡产区库外的交易情况。库外蒜行情偏强震荡。周初，市场货量偏紧供给，鱼山市场货流量在四十多车，商贩卖货态度偏硬，要价持续上提，需求端补货入库客商在市场占据较大比例，部分新开库客商有少量出现，使得市场补货较为集中，产区好货价格偏强上涨五分左右；进入周五后，收储商采购力度有所下降，市场刚需按部就班拿货，而随着菏泽地区防疫形势的好转，外围货量在市场出现的比例增多，需求端采购动力不足，价格再度回落两三分。
从交易氛围看，无芽蒜向有芽蒜过渡的期间，南外环市场的影响力大不如前，随着上货量的减少，集中交易的时间也有所缩短。内围货源在市场的占比也在下降，大多数的货源是商贩从外围运过来的。
那么，近几天大蒜价格之所以出现反弹，主要在于封库客商的集中补库，最后一波无芽蒜收储马上进入尾声，未补齐的货源的买家正在快马加鞭的收储。
但是，当前价格加上冷库储存费用已经接近2.00元/左右，加之立秋过后，大蒜芽道开始萌动，特别是上周初产地天气突然转凉以后，昼夜温差变化较快，为大蒜出芽提供了有利条件。据了解，部分大蒜胚芽长到蒜瓣1/3的长度，其货源质量不具优势。长时间存储或将对其货源品质产生不利影响，中小散户再度介入市场拿货的积极性整体偏差。
从供给方面看，金乡产区库外蒜上货缩减明显，邳州产区净蒜上货也不多，河南蒜在交易中的地位比重提升，杞县、中牟产区上货仍具有一定规模，买卖交易量依旧较大。并且，八九月份正值北方地区春玉米收获时间，蒜农闲暇卖货的时间不多，加之商贩下乡收货获利微薄，下乡收货的积极性因此大打折扣，库外大蒜交易尾期，市场供应面逐渐收紧，不能对市场形成恐慌性卖压。本年度大蒜收储已经步入尾声，市场刚需转为拿货主力，国内市场客商需求稳定，蒜米厂维持平稳走货，蒜片厂开工率不足，供需矛盾较前期弱化，近期大蒜价格以震荡运行为主。