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年10月16日库内大蒜行情仍就显硬，上午卖家惜售情绪较浓，下午待售货源增多，好货依旧坚持要价，差质量货源随行出货，金乡、杞县、莱芜、苍山产区价格重心均有上涨，涨幅在五分左右。
金乡市场待售货源较昨日增加，好货供应仍显紧俏，好质量货源要价仍显强硬，老蒜交易活跃度尚可，采购商仍对高价位货源有抵触情绪，拿货积极性稍有放缓，刚需买家被动跟进，全天价格重心有三至五分上浮，一般混级价格在3.40-3.50元/斤；大混级价格在3.60-3.78元/斤。
邳州市场行情有快行表现，市场内待售货源增多，好货卖家要价仍旧较为强硬，低质量货源储存商随行卖货，采购商对手选蒜采购相对积极，市场需求放量，全天价格波动不显，6.5cm红蒜价格在4.60-4.70元/斤，每一级相差二毛左右。
杞县产区行情仍显强硬，储存商惜售情绪较浓，货源供给偏少，卖家提价售货，采购商刚需被动跟进，市场内合适货源不好组织，价格强力上探；下午货源增多，行情趋稳，价格波动不大，蒜米料价格在3.10-3.15元/斤，大混级价格在3.40-3.60元/斤。
中牟产区库蒜行情稳中显硬，库内待售货源不多，卖家要价仍显强硬，采购商拿货积极性一般，按需被动跟进，价格重心不明显上浮，蒜米料价格在3.00元/斤左右，大混级价格在3.30-3.40元/斤。
莱芜产区库蒜行情稳中显硬，卖家售货积极性不高，要价仍旧显硬，刚需采购商被动跟进，交易活跃度一般，一般混级价格在3.50-3.60元/斤，6.0cm的价格在3.80-4.00元/斤。
苍山产区行情表现强硬，库内待售货源不算多，卖家要价较为强硬，提价售货居多，出口包装商有一定需求量，买家被动跟进，整体成交量尚可，四六瓣统货价格在3.20-3.50元/斤。