进入十二月份，多地疫情政策呈现放开态势，撤销核酸采样点，进入公共场所不再要求扫码，乘坐公共交通工具不再检查健康码和核酸证明，进一步推进了城市生活转向常态化。同时，疫情交通服务卡点撤销，乡村道路呈现开放状态，产销地物流运输恢复通畅，也为大蒜交易的复苏提供了有力支撑，推动了大蒜行情拐点的出现。
大雪节气后，大蒜产区交易逐步恢复正常，前期积累的需求缺口得到释放，大蒜刚需采购量有所增加，市场情绪恢复稳定，卖家信心得到提升，短期内抬升了蒜价，山东、河南产区冷库蒜价格反弹上涨，整体价格有三五分抬头。
蒜价温和爬升
山东、河南蒜区，近段时间的交易氛围有明显改善。随着各地防疫政策的优化，高速路口进出政策也进一步松绑，产区交易也不再出现由于中间渠道受堵引起买卖困难的情况。
大雪节气后大蒜市场买方参与度提高。发南亚、中东等地区的包装买家询价积极性提高，客商对于整库货源也有联合采购的情况，国内发市场用的好混级交易也活跃起来。需求缺口的出现进一步支撑了卖方挺价出货的心态，金乡产区一般混级的价格终于爬过1.70元/斤奔向1.75元/斤，杞县产区蒜米料的价格也迈入1.56元/斤的价位。
不过，相对于金乡、杞县、中牟产区冷库蒜价格三、五分抬头的行情而言，邳州产区物流运输畅通后其冷库蒜行情及价格并未出现大幅度波动。一方面源于，部分经销商在当地疫情政策收紧的时候备好了一定的货源以应对突发状况，销区缺货销售的情况较少。另一方面也源于原皮加工蒜的替代作用，在当地疫情放开后，加工点又进入热火朝天的加工状态，使得供应端加工蒜、净蒜等各种品质的货源相对宽松，客商购货有充分的挑拣余地。
销区交易实况购销不紧不慢产地价格的上涨并未完全传导至销区，多数批发市场的价格基本维持原有水平，少部分批发市场的价格随产地上涨。据了解，多个地区的批发市场恢复常态化营业状态以后，冷库蒜下货速度稳中有增。但由于经济处于修复初期，终端市场客商采购量并不多，销区买卖较为平淡，客商节前备货情况有限。
北京新发地批发市场，随着疫情防控措施的优化，新发地货物运输秩序有序恢复，但消费起色暂不明显，下游客商采购量较往常差别不大，销区走货较为平淡，除蒜米销量有微快外，蒜头走货速度平平淡淡，库内6.5cm邳州净蒜卖价有在3.30元/斤左右的，也有卖价在3.10元/斤左右。
长沙高桥、大连南关岭等批发市场，于上周恢复常态化营业状态。虽然当地城市的烟火气有所回归，但走货量仍未达到疫情前的水平，其中高桥大市场一个档口日下货量维持在一吨多，邳州6.5cm级蒜卖价在2.90-2.95元/斤。
市场预期市场信心建立但劲头不足
总体而言，随着多地防疫政策放开后，业内悲观的情绪有所缓解，市场景气度回归。但从实际交易情况看，需求缺口并未呈现爆发式增长，库内换手成交率不高，短炒商对于高价接货持谨慎态度，市场活力仍等待进一步激发。
这场始于武汉，终于广东的防疫终于在今年年尾褪色，“新十条”等一系列防疫措施的优化也向我们释放经济预期向好的信号，各地的餐饮、商超也陆续为年关“两节”做布局，金乡蒜片加工厂也在有声有色切片生产。相信，市场的看涨后劲仍在积蓄发展，各方交易的积极性或将在未来某一天被调动，大蒜涨钱的呼声或将有模有样……