今年大蒜要变天，沉寂了接近7年的大蒜市场的低迷状态，今年有希望回暖，不排除再次出现“蒜你狠”的市场行情，甚至一些蒜商预测，今年大蒜将会出现“一飞冲天"景象。据大蒜网的市场行情，目前在大蒜的主产区杞县库蒜的价格最高已经达到了每斤3.5元，这要比春节期间的价格已经是翻倍了。
与此同时，在蒜区现在的蒜农也显得异常兴奋，蒜薹的价格一直在2元左右，这样的价格要比以往同期的行情高出了很多。而早熟鲜蒜的价格也同样在2元左右，按照这样的价格，现在的干蒜也达到了2.5元，虽然还不是很高，但是因为这些都是早熟的大蒜，只要目的还是以蒜薹为主，据一些蒜农讲，今年蒜薹每亩最高的收入能够达到元以上，如果每亩再收获多斤的鲜蒜，每亩的收入也在小一万，有的蒜农称管理好的早熟大蒜突破万元收入的已经很多。
在和一些蒜农的交谈中了解到一位蒜农，今年种植了3亩的早熟大蒜，销售的蒜薹价格基本上都在5元左右，最高的达到8元一斤，而他的每亩的蒜薹产量也达到了多斤，整个蒜薹每亩收入已经达到了元，在鲜蒜的销售当中因为蒜头比较小，蒜商给出的价格的2.3元，他没有销售，他已经讲蒜头晒干，他希望的是今年的大蒜价格也许能够突破3元以上，就决定碰一下运气。和这位蒜农有同样想法的蒜农很多，尽管是早熟大蒜，但是也不愿意销售鲜蒜。
究竟什么原因能够让蒜农有如此的底气，一些蒜农也说，后期的但是行情看蒜薹，如果蒜薹的价格高，也就意味着大蒜面积的减少，直到现在蒜薹的价格还在2元以上，也就说明大蒜的面积已经很少了，因为蒜薹的价格就是大蒜后期价格的晴雨表。同时今年库蒜的价格一路攀升，也说明今年库蒜出库量很大，新蒜进入市场前，库蒜就不会有很多，这样也会抬高大蒜的价格。
还有的蒜商认为，三年的疫情过后，市场交易活跃，尤其是外贸出口激增。而今年的大蒜面积的减少已经成为了事实，尽管无法核实究竟比去年减少了多少亩的大蒜，但是由于网上的传播，提高了蒜商和炒蒜商的信心，增加了底气。同时今年由于天气的影响，预计大蒜会有一定的减产，于是一些包蒜田的蒜商增加，又一次攀升了蒜商的信心。
当然，以上的观点还是个人的一些见解，后期会继续上涨还是掉头，就要看今年大蒜双减的情况，还要看库存量的多少。任何人对大蒜市场行情的预测都需要市场来证明，而作为蒜农不但要及时把握住行情，还要有一种自足感，如果能够达到自己的心里预期就应该及时销售，毕竟市场的风险还是很大的，一次没有把握的判断，就会给自己带来不应该有的损失，这也是有同行没有同利的原因。