自上周以来，河南和山东花生主产区，市场突现涨价潮，一度市场供求平稳花生米，突然出现走俏现象，价格上涨，供货吃紧，需求过旺。河南开封尉氏、兰考、通许、万隆、杞县等地区的花豫、鲁花通货米，收购价上涨到4.15~4.20元/斤，7筛以上精米上涨到4.40~4.45元/斤，8筛以上精米上涨到4.50~4.55元/斤，7~8筛中米上涨到4.20元/斤。山东青岛胶州市铺集镇本地潍花8通米收购价上涨到4.30元/斤，7筛精米价上涨到4.75~4.80元/斤。河南驻马店、山东临沂、沂南等地，普通食用花生米和油料花生，收购价格均在上涨，收购方存货清空，供货不足，花生市场行情，将会再次迎来上涨过程。目前，花生产区出现这种俏销现象，有三个方面的因素在起作用。
①，近期花生市场受到上海、香港等地区的新冠疫情的严重影响，出现的这种市场异常反应。据媒体消息，上海等大城市，因疫情反复性造成疫情再次出现，交通运输受到了限制，蔬菜等刚需生活物资运输困难，造成这些生活物资一时吃紧，供给量减少。市民为了防疫，大量购买蔬菜，导致菜场超市蔬菜售空，出现紧张局面。消费者买不到新鲜蔬菜，便把目光注定在花生、大豆等蛋白质高的食品上，作为蔬菜的替代品，使市场上出现花生米和食用油等生活物资十分紧张。据媒体消息，上海有些超市花生米，被消费者抢购一空，出现断货现象。因此，市场方面为了保障市民生活必需品的供给，便向产区大量采购，这是目前花生产区出现花生走俏，价格突然上涨的根本原因。
②，近期由于花生产区春耕生产陆续展开，农户都去忙春耕，导致花生上市量的减少。目前，在河南和山东地区，春耕生产正在广泛展开，农户都在紧锣密鼓地进行翻耕土地，购买生产物资，抢送耕地农家肥料，把家里的待售花生，暂时搁放，没有时间卖粮。这个时候，花生产地收购商，很难收到花生的货源，市场需求量突增，也无办法满足。所以，近期花生产地货源短缺，收购商收购困难，无法向市场供货，导致花生俏销，价格上涨。
③，前期花生收购价非常稳定，收购商存货有限，一旦需求量增长，便会出现供给不足，价格上涨。在河南和山东花生主产区，去年新花生上市以来，价格出现一次下降后，收购商的收购价格就一直比较稳定，是导致前一段时间，收购商收货量不足，存货过少，一旦市场需求量大增，便出现供货不足，价格上涨。总而言之，目前花生市场，正处在当前疫情防控的大背景之下，为了防疫的需要，导致运输受阻，加上消费者购买率的提升，使花生市场出现短暂的供货不足现象。这种市场现象的出现，是种植户千载难逢的好机会，种植户必须抓住时机，赶紧卖货，否则，过了防疫期，市场恢复正常状态，花生米走俏便告一段落，市场价格必然会恢复到原来的价格水平。