北京医院治荨麻疹 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/210414/8846467.html
耗辣椒制作技艺：辣而不燥酥香味厚
耗辣椒制作技艺（河南省桃园建民食品有限公司）（河南老字号），河南省省级非物质文化遗产代表性项目。
濮阳桃园耗辣椒制作技艺据说始于清嘉庆年间，由桃园刘族六世刘守义偶然创制，鲜辣椒经过长时间“耗”制，水分被“耗”干，使辣椒出现了一种用普通方法做不出来的香味。经过几代人的传承和完善，“耗”这种独特的烹饪技术日渐成熟，最终确定了“三耗九制”工艺。
秋末采摘辣椒后精挑细选，洗净后加入几十种调料，经余天的精心腌制，再经过高温消毒，配以牛肉、花生、芝麻、鲜葱等辅料，长时间文火耗制而成，具有独特的地方风味。经“三耗九制”工艺而成的耗辣椒系列产品具有辣而不燥，酥香味厚，好吃不上火的特点。
云购非遗
↓
耗辣椒
（王帅亮）
莫家酱菜培制技艺：香脆咸甜、酱香扑鼻
杞县莫家酱菜（莫家酱菜培制技艺）（非遗工坊：杞县莫家酱菜园）（河南老字号），河南省省级非物质文化遗产代表性项目。莫家酱菜以色泽诱人、香脆咸甜、酱香扑鼻，深受人们喜爱。酱红萝卜莫家酱菜制作主要原料有胡萝卜、食盐、八角、茴香、小麦面、面酱等。首先是制酱，选择本地产的冰冰渣小麦面，蒸馍，晒馍，再下缸发酵成酱；接着是培制，精选坡吴村产地的小顶胡萝卜，清洗去皮，晾干后入酱缸晒制腌制，90天出缸成菜，然后清水脱酱、脱盐、装瓶，高温杀菌后冷却，成品检验后入库。酱菜主要品种有甜酱菜瓜、甜酱黄瓜、烧酱粉、八珍红薯泥、八宝菜、甜酱花生米、香菜芯、韭菜花、酱荆芥等10多个品种，其中以酱红萝卜最为知名。云购非遗
↓
莫家酱菜
莫新刚
?曹氏古济水阿胶制作技艺：百年传承国药瑰宝
曹氏古济水阿胶制作技艺（非遗工坊：贡胶古济水老胶坊药业有限公司）（河南老字号），濮阳市市级非物质文化遗产代表性项目。曹氏古济水阿胶历史起源要追溯到明末，它以驴皮为主要原材料，利用古阿井上游之济水，经过九九八十一道工序熬制而成。阿胶具有补气养血，滋阴润肺、美容养颜、改善睡眠、调经安胎、消除女性各种周期不适的功效。用于气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血。云购非遗
↓
古济水阿胶
曹之营
芝麻种植及传统小磨香油制作技艺：天中古味小磨香油
芝麻种植及传统小磨香油制作技艺（河南老字号），河南省省级非物质文化遗产代表性项目。驻马店四季分明，雨量充沛，土地肥沃，气候温和，适宜种植芝麻，在驻马店大力推广并大面积种植芝麻，保证了传统小磨香油的优质原料。当地利用水代法（利用油料中非油成分对油和水的亲和力不同以及油和水的比重不同来进行油水分离）制作香油。云购非遗
↓
小磨香油
天猫店铺：天中古味旗舰店京东店铺：天中古味官方旗舰店王锦传统面食制作技艺（空心贡面制作技艺）：条细如丝心似管状
传统面食制作技艺（空心贡面制作技艺）（非遗工坊：空心贡面坊）（河南老字号），河南省省级非物质文化遗产代表性项目。潢川空心贡面古称光州贡面，据《潢川县志》记载，系武则天登基百日庆典宴品，被唐朝武则天誉为“面中之魁”！宋朝宋仁宗赞誉“心空名实，光州美食！”空心贡面制作以小麦粉为原料，经过和面、拌面、揉面、醒面、盘条、搓条、上筷、拉吊等27道工序制作而成。成品条细如丝，心似管状，耐煮不粘。云购非遗
↓
空心贡面
刘来旺供 稿：李贵林、曹捷（河南省非物质文化遗产保护和智慧化中心）
编 辑：金智鹏
排 版：麦 兜
初 审：郝晓静
终 审：白 露
投稿邮箱：
shengfeiyizhongxin
.