年8月15日大蒜行情不稳，各产区交易略有分歧，金乡产区受货源分流影响，上午行情略弱，下午价格稍硬，杞县、邳州产区上货量增多，卖家售货稍显主动，要价随行或松动，价格稍有下滑，中牟产区购销两旺，行情平稳运行，价格浮动不显。
金乡大蒜市场上午货源有分流现象，交易基本随行，行情暂且稳中稍弱，下午南外环上货量较上午减少，沿路开单验货三十多家，意向买家拿货积极，卖家要价坚持或撑价售货，价格较上午小幅上浮，综合来看全天成交价较昨变化不明显，一般混级价格在3.30-3.35元/斤，中混级价格在3.35-3.40元/斤，大混级价格在3.40-3.50元/斤。
杞县晟大市场全天上货量较大，卖家售货较为主动，入库商购货依旧积极，交易旺盛，成交量放大，但受货源增多影响，个别有压价表现，价格有三五分下移，目前蒜米料价格在2.80-2.95元/斤，大混级价格在3.35-3.50元/斤。
中牟产区今日上货量较昨日增多，收货买家不算少，交易气氛活跃，走货较为顺畅，交易量较大，行情平稳运行，价格暂时波动不大，目前蒜米料价格在2.90-3.00元/斤，大混级价格在3.30-3.40元/斤。
今日邳州产区老百姓卖货积极，净蒜上货量较昨日增多，卖家要价较随行或稍有让步，以原有买家补货入库为主，货源走动顺畅，交易量尚可，价格重心下移，6.5cm净蒜价格在4.25-4.30元/斤，每一级相差四毛左右，原皮货源不多，价格变化不大，大混级价格在3.30元/斤。
莱芜产区今日库外货源持续减少，卖家提价售货，要价较为强硬，买家按需随行拿货，成交量一般，价格继续上浮，行情偏硬运行，目前5.0cm以上红蒜价格在3.10元/斤左右，6.0cm以上价格在3.50-3.60元/斤。
今日苍山产区上货量较昨日增大，卖家卖货积极性一般，以原有买家拿货为主，按需购货，交易基本随行，交易量尚可，价格暂时起伏不大，四六瓣混级价格在3.30-3.40元/斤。