李从悠 http://www.ykhongye.com/zjll导读：经过连续多天的强降雨，河南杞县、中牟等地的大蒜交易暂时中断，今天降雨停止，大蒜市场受收储进度所需，开始开市交易。河南杞县晟大大蒜交易市场，大蒜价格如下：脱水蒜价格：1.30-1.35元/斤；次蒜米价格为：1.55-1.89元/斤；好蒜米料价格为：1.93-2.08元/斤；一般混级2.08-2.21元/斤；印尼货和一般中混级价格为：2.26-2.37元/斤；大混级价格为：2.38-2.48元/斤。河南杞县大蒜市场，由于受前几日降雨影响，整体上货量略显偏大，市场采购商有增多的趋向，下货速度较快，价格略显偏硬，整体价格有1-3分上涨。在封库期越来越近的情况下，收储商逐步加大了收购力度。但对质量要求普遍严格！河南中牟东关大蒜市场价格表现如下：蒜米料价格为：1.8-1.95元/斤左右；一般混级大蒜价格为：2.05-2.2元/斤；好混级和一般大混级价格为：2.25-2.45元/斤；早熟蒜价格为：1.95-2.15元/斤。同样受降雨影响，河南中牟大蒜市场上货量一般，收购商增多，蒜贩要价较硬，大蒜价格有一定的上涨，整体价格有1-3分左右上涨。下货速度同样很快，但货商多挑拣收货，以外地半挂货车收购居多，本地冷库收储进度一般！河南杞县降雨暂停，大蒜上货量增多，受降雨影响，封库期可能延后！因为连续多天的强降雨，造成河南杞县、中牟等地的大蒜收购工作暂停交易多日。这一情况，给本来就紧张的大蒜收储工作造成很大困扰。预计，在后期还有不断降雨的预期之下，今年大蒜的封库日期可能出现延后现象。这也意味着今年后期入库的大蒜，极有可能会出现部分芽蒜。最近15天的天气预报显示，河南杞县、中牟等地的最高气温是29-36摄氏度，最低气温是23-26摄氏度。现在的最低气温已经很容易造成大蒜牙道被打开，这意味着，今年的大蒜有提前成为芽蒜的风险。针对这一情况，杞县、中牟等地的一些冷库老板，已经向存储商发出风险预警，提醒交过订金的客户，需要加快收购进度，希望冷库能在月底前封库完成，最迟的封库时间不能超过8月7日立秋那天。如果超过8月7日再封库，存储商需要与冷库老板签订风险告知合同书，如果大蒜在冷库中出现批量芽蒜，冷库方将不会承担相关责任。这一情况的出现，使一些大蒜收储的客商不得不加快了收购进度。毕竟订金都付过了，也到了该入库的时间点了，再一味地等价，一旦错过了最佳入库期，反倒得不偿失。这也是为什么现在入市的收购商有所增多的一个重要原因。但从大蒜入库的整体情况来看，在杞县和中牟等地，还约有将近一半的库容量是空的，再加上外地大蒜收购的半挂车也有增多，所以现在这段时间，大蒜市场的下货速度还是非常快的。如果蒜农和部分蒜贩手中还有存蒜，应该利用现在这段时间，及时出手，一旦错过这段最佳入库期，手中的大蒜将会被当作芽蒜收购，到时会出现不小的损失。按照现在的上货量和上货速度来预计，全部完成大蒜收购工作，大致需要在8月20日左右。这个封库时间，刚好是末伏的最后一天完成，三天之后就是8月23日，也就是农历的处暑节气。但是8月7日立秋过后的大蒜，其实入库已经有风险了，所以能提前完成的，还是尽量提前完成，毕竟大蒜存储不是一个小数量，几百吨，上千吨的量，如果在库需在形成芽蒜，那损失是相当大的。前段时间，曾出现了有部分存储商直接下乡收购的情况。如果事先前有当地的大蒜经纪人代为联络好蒜农，确定好数量、质量、价格，下乡收购也不失是一种好的收购方法。但是不建议大的存储商采用此方法，这样收购进度太过缓慢，倒不如直接在大蒜市场上面进行收购，因为现在大蒜市场上面的供给量还是足够大的，且各种质量类型的大蒜都能找到。一方面是货源容易获取，只需要派人控制好大蒜的质量就可以了。另一方面，也可以利用蒜贩的资源，放出价格，让一些有经验的蒜贩代为收购，这样还会节省部分时间成本。怎样想办法在封库期前完成大蒜的收购工作，是现在一些大的存储商需要解决的问题！写在最后：今年大蒜出口情况不是太好，上半年大蒜的出口量，呈现出明显的下滑趋势。下半年是否会转好，还未可知。再加上前期大蒜鲜蒜刚上市的时候，就遭遇到市场热炒，导致价格有点虚高。但是经过6月份至今，将近一个多月的调整，现在的大蒜价格相比前期，已经有了明显的价格优势，所以现在一些有一定销售能力的大蒜存储商，开始入场收购。这一部分收购主体，因为有自己的销售渠道，大蒜价格上下波动产生的价格差异，对他们的影响将会是比较小的。也可以说，有一定销售渠道的商贩做大蒜存储，和那些仅仅只是存储大蒜，然后等着其它蒜商接手炒作的商户相比，有着先天的优势。即使后续大蒜价格出现明显的下滑，但只要有那么一小段反弹的时间和空间，这部分拥有销售渠道的存储户，就可以把手中的大蒜变现，从而降低风险，减少损失。所以大蒜行情好与坏，并不代表就一定会赚与亏，拥有一定的大蒜经营经验，是在大蒜市场能否赚钱的基础！提醒那些单纯靠炒蒜而炒蒜的人，今年需格外提高警惕，切勿盲目乐观！以上仅为黄淮宏大一家之言，不喜勿喷！
