山西不只有醋，还有酒
说到山西大部分人想到的都是煤炭，而如果要说吃的上面，每个人想到都是山西的醋都之称，但是山西除了有醋之外，也有酒，那么今天我们就来了解一下山西的酒文化。
大家都听过牧童遥指杏花村，杏花村就是山西酒的之中一个。而除了杏花村之外，山西还有汾酒，作为我国八大名酒之一，汾酒除了是当地人最喜欢喝的酒，也是全国老百姓们所喜爱的酒之一。
山西杏花村的汾酒已经有多年的酿造历史，无数的人在品尝过美酒之后都会感叹琼浆玉液和酒的浓厚口感。整个汾酒晶莹剔透，呈现透明。喝下去之后绵绵长长，在舌头之上回绕，回味无穷，在古时就被称为仙酒御宴。而且汾酒也是山西人除了醋之外的另一个骄傲的地方。人们在空闲之余都会习惯性的和亲朋好友，还有远道而来的朋友们一起饮酒，作为劳累一天之后的犒劳。
当然，山西远远不止汾酒一种酒，还有其他同样不逊色于汾酒的酒，比如说竹叶青、长治潞酒还有杞县的六曲香酒等等。这些美酒都是山西酒文化之中不可缺少的重要一个代表，每个人都有自己不同的喜好不同的口味，来代表自己不同的性格和特点，酒，也是如此。
除了白酒之外，还有一些山西是说人们最喜欢乐见的酒文化，这就是民俗。在这里饮酒是当地的一种特色的民俗，还有崇礼中译的色彩。当去到主人家做客的时候山西人总会来备酒，来形成一种无酒不成席。
每个城市每个地方每一座不同的城市都有不同的劝酒风俗，比如说山西人就喜欢用双手来为客人劝酒，而且民间之中也有礼节，茶七饭八酒十分。对于不同人来说来到山西，就得和朋友一起感受一下山西这边的酒文化。
如果你有幸来过山西喝过山西的汾酒或者是其他酒的话，那么你一定忘不了这种酒的香气。纯净的酒，用工具倒入二两左右一盒到底。整个酒的清香回味都在你的口舌之中细细品尝，甚至能感觉到后劲清甜的威力。但是当酒香过去之后你就能感受到属于酒的烈性，他不仅是酒文化当中最为重要的一种不可或缺的地位，而且喝酒也有蕴含着一种哲学的追求，它不仅代表着做人要光明洒脱率真，而且还是要坦荡豪迈，热情。如果你来到了山西吃饭的时候要就醋和朋友聊天的时候一定要喝酒。
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