5月，杞县大蒜进入收获季节。
今年，种植面积70万亩的杞县大蒜实现丰收，总产量90多万吨。
↑经济参考报
在杞县的乡野田间和一些大蒜收购点，蒜商已经开始收购杞县大蒜。“杞县大面积种植的晚熟蒜还处于晾晒阶段，现在市场上收购的大蒜主要还是种植面积相对较少，且已经完全晾晒好的早熟蒜。”杞县大蒜协会副会长陈新奇说。
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“昨天，早熟蒜的蒜价是每斤1.1～1.3元。按照亩产～斤来算，种植早熟蒜的农民每亩地最低也能收入多元。”陈新奇告诉记者。
据陈新奇介绍，现在大蒜市场只是预热阶段，真正的价格形成期，也就是交易上量的旺季是在6月下旬至8月中旬。
不过陈新奇还告诉记者，受新冠肺炎疫情影响，大蒜出口受阻；餐饮业受到冲击，消费量减少，这些情况都是客观存在的。目前的大蒜价格较去年同期有差距，但蒜农并不会赔钱。
“要说现在的蒜价比起我们的期望值，确实有点差距。不过种了这么多年的大蒜，也经历过价格的周期性变化，这两天价格又有所回升，啥时候卖我打算看看再说。”杞县裴村店乡孟李寨村大蒜种植户张文虎看待现在的蒜价比较理性。
虽然还没到销售旺季，但是杞县县委、县政府已提前为杞县大蒜的销售谋篇布局。通过在引导电商线上销售、组织合作社对接商超以及加快大蒜现货交易中心建设步伐等方面持续发力，该县确保大蒜卖得掉、卖得好。
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杞县高阳镇金村的张申鹏将目光瞄准互联网，组建了20多人的专业电商团队，负责推广销售。现在，张申鹏的电商平台每天能接多单，可销售20多吨蒜。不到一个月，张申鹏已帮助周边农户卖出吨大蒜。
记者了解到，今年，杞县电商产业园建立了农副产品分拣中心和6个网络直播平台，不断扩大线上销售规模。通过各路电商抱团发力，今年1至４月，该县销售大蒜万公斤；进入5月以来，该县87家电商平台每天销售5万余单，销售大蒜19万公斤。
杞县众鑫农产品专业合作社负责人翟渊启告诉记者，他们通过外出对接市场，如今已成功与两家大型连锁超市有了合作。像众鑫合作社一样，杞县多家大蒜农业合作社多方谋划，除对接商超外，还通过大蒜切片、深加工、冷库存储等多种方式确保社员收益。
“我们企业加工蒜片儿能力由过去的日加工蒜片儿50吨，提升到现在日加工蒜片儿吨，这吨蒜片儿消耗大蒜近吨，一个生产季度，我们可以消耗大蒜6万吨。”杞县潘安食品有限公司研发中心主任李高飞介绍。作为杞县招商引资的龙头企业，随着大蒜价格波动，潘安食品适时将鲜蒜加工成黑蒜和便于储藏的脱水蒜片儿等产品，通过深加工的消耗和提升附加值，进一步稳定并提升大蒜价格。
据了解，正在加紧施工建设的河南大蒜现货交易中心暨配套产业园项目，一期将于今年6月竣工并投入使用。待整个项目完工后，杞县原有的57万吨大蒜储存能力，将提高至77万吨。大幅度扩容本地大蒜的储存能力是实现大蒜错峰销售的一项关键措施。
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今年6月中下旬，在常态化疫情防控前提下，杞县将创新形式，通过线上引领新模式，积极筹办中国杞县第十一届大蒜节。通过搭平台、树品牌、促增收，不仅为杞县大蒜开拓更加广阔的市场，还要吸引更多企业围绕大蒜产业增链补链，推动大蒜产业精深加工实现纵深发展。
据悉，我市多措并举，科学谋划、精准施策，积极组织农业和商务部门进行大蒜线上、线下对接和销售工作，开展以蒜销售量为主的线上销售大王评选活动；通过科学引导、优化蒜种，提升大蒜品质和市场竞争力；通过招商引链，促使更多大蒜精深加工企业落户，提升大蒜就地消化能力；通过进一步扩大仓储规模，为大蒜实现稳步发展提供坚实保障。
开报集团全媒体记者：汪少冲
原标题：《杞县：保障大蒜行情平稳运行》