很多人都想要去领略一下清明上河园的风采，却忽略了一个问题——那就是吃什么。提到开封的特色小吃，大家第一时间想到的肯定是灌汤包和花生糕。但是开封的特色小吃不仅于此，我们到开封，可以不去清明上河园，但是一定要在开封把特色小吃尝一遍。
01灌汤包
开封最有名气的就是灌汤包，而开封的灌汤包成品外形美观，小巧玲珑，食之皮薄馅多，味道鲜美，汤汁醇正浓郁，入口油而不腻。适合大多数人的胃口，不过推荐大家去店里品尝，而非是在街头小吃，虽然店里的更贵一些，但是街头的更像是小笼包，而非灌汤包。
02四味菜
相信大家都不知道四味菜是什么吃的，但是四味菜却可以称得上是近年来开封的特色美食之一。其汤为羊肉汤，里面的料也非常地足，一个成年男性，来上一碗四味菜也足以吃饱，当然，这是因为有主食锅盔的缘故，毕竟地处中原，很多人没有主食吃不下饭，所以点一份四味菜，会为您免费提供一个锅盔。
03杞县砂锅
杞县位于开封东南方向，而杞县出名的东西有两样：一个是杞县的大蒜，而另一样则是杞县的砂锅。很多人在夜市摊上会看到，砂锅的出现，或者是在小吃街见到砂锅的店，而到了开封，自然而然也要尝一尝杞县的砂锅，个人觉得杞县的砂锅更为实在，也更加的香，虽然现在不在开封，却一直想回开封尝一尝杞县的砂锅。
04小吃街
此处的小吃街，并非是特色美食，而是为大家准备的去小吃街都有哪些吃的。开封最火的夜市，也是迎接来此处旅游的夜市——鼓楼夜市，开封的鼓楼夜市，一到点，就会有大批的商家涌上街头。而来此处旅游的大家，也或许是第一次见到这样的场景，不到十分钟的时间，原本空荡荡的鼓楼夜市，瞬间被小吃摊所包围。
在此处大家可以尝一尝开封的羊肉炕馍、锅贴、炒凉粉。不过匿旅更喜欢吃的是洛馍卷面筋/鱼豆腐。虽然是很朴素的原料，也是日常可见的两种食材，但是两个吃的发生了碰撞之后，产生了美味的奇妙反映。
其实鼓楼夜市上的美食中，还有一家小麻花也非常可口，吃再多也不会腻。裹面筋和麻花的这两家店也比较显眼，排队最长的那个就是。
到开封，你可以不去清明上河园，但是你一定要去尝一尝开封的这些特色小吃，当然，开封的特色小吃远不止这些，匿旅只是列举出了一些个人认为还是非常不错、并且值得一场的小吃。