现在是四月下旬从目前来看，我国各地大蒜价格比较乐观，而且价格也呈现稳中有涨的局面。相比前两年来说，今年的大蒜价格堪称用“蒜你狠”来形容。我国大蒜价格市场也经历了跌宕起伏，大蒜价格在去年大量上市时期，甚至跌至0.2元/斤左右，导致很多蒜农损失惨重。据了解在大蒜持续低迷时期蒜农每亩损失高达元。但是从去年11月份以后，我国大蒜价格便逐渐上涨。
大蒜我们要叫他蒜头和胡蒜、独蒜，而大蒜都是这些蒜类植物的统称。大蒜有比较浓烈的蒜辣味，目前更多的主要用于食用以及调味使用。我国大蒜主产区主要有金乡、杞县、中牟、苍山、莱芜等地，切对于这些地区，一些早熟品种的大蒜已经上市。根据目前市场报价，截至今日，金乡大蒜一般混级价格在2.55～2.65元每斤，较好混级在2.70～2.88元每斤之间，对于规格在5.5cm大蒜价格可以高达3.1元每斤。
现在的库内大蒜价格依然保持较高的态势。而早熟品种的新鲜大蒜价格更高，根据市场报价可知，今日云南大理洱源新鲜蒜，独头统货价格在5.5元/斤，多瓣统货价格在1.5～2.5元/斤。而河南地区新鲜早熟大蒜在2.1～2.5元/斤之间，价格相对于去年来说上涨幅度很大。今年总体来看，我国大蒜价格下跌幅度不会太大，阻挡我的人保持稳中偏强的态势。随着五月份大量新鲜大蒜的上市，大蒜价格也会出现小幅度下跌，但是下跌幅度不会太大。
随着我国目前大蒜需求的持续增加，同时非洲猪瘟持续影响，我国居民食用大蒜量也出现较大幅度的上涨。大蒜作为食用和调料使用，同时能具有杀菌消毒功能，随着气温的逐渐升高，各种病菌、细菌的逐渐增多，大蒜也越来越受到人们的喜爱。
总体来看，我国目前大蒜价格局部地区仍然价格出现虚高。对于一部分贸易收购商有故意抬高蒜价和炒作的嫌疑，因此，作为一般散户和蒜农也不要过度惜售，应在目前选择适当出库，进一步规避风险。
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