知道吗，北京其实不是最先叫“北京”的，最先叫“北京”的城市是河南开封。
年朱元璋在南京称帝后，他最理想的京师是开封，计划时机合适后迁都开封，于是暂时将开封改名为北京。然而，随着朱元璋在南京住的时间越长，他对这里产生了感情，渐渐的也就打消了迁都开封的事情，而开封也改回了原来的名字。
世界第一大城市是开封？
开封，简称“汴”，古称老丘、汴州、汴梁。地处河南省东部、中原腹地、黄河之滨，是首批国家历史文化名城，具有“文物遗存丰富、城市格局悠久、古城风貌浓郁、北方水城独特”四大特色。迄今已有余年的建城史和建都史，素有八朝古都之称，孕育了上承汉唐、下启明清、影响深远的“宋文化”。
宋朝都城东京城，也就是现在的开封，是当时世界第一大城市，也是清明上河图的创作地。开封还是戏曲之乡，中国第一大地方剧种豫剧发源于此。早在北宋时期这里就是全国的政治、经济、文化中心，作为当时的“国际都会”，美食怎么能少得了，对于吃货来说，一个城市的美食才是灵魂。额，这样说来，开封的灵魂有点多。
桶子鸡、兴盛德花生、开封花生糕、莫家酱菜、开封灌汤包、开封菊花，每一样都让人恨不能来一场深入交流。
开封桶子鸡卤味中的战斗机
桶子鸡是开封特产名菜，其主料是鸡，不开膛，不破肚，使鸡成桶状烹煮，所以称为“桶子鸡”。它制作考究，选料严格，选用生长期一年以上，三年以内的活母鸡。都说唱戏的腔，厨师的汤。一道好吃的桶子鸡同样离不了汤，用百年老汤浸煮约二小时的桶子鸡色泽金黄，香味十足。
开吃时，把鸡分为左右两半，每半再分前后两部分，剔骨斩块切片装盘，吃起来咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香，别有风味。当然，桶子鸡最好的部位是鸡大腿，味道香，口感好，几个鸡大腿切成细片，是凉菜中的上等品。
如果说桶子鸡哪家强，还得看开封百年老店“马豫兴”。马豫兴桶子鸡因味道独特而久负盛誉，历经一百多年久销不衰。所以，想要吃到正宗口味桶子鸡，马豫兴走一趟。
兴盛德花生要的就是这个味儿
花生一直是中国人喜欢的传统食品，被古人称之“长生果”。花生也经常被加工成各种各样的小零食，而开封的兴盛德花生却是大部分人的最爱，一粒接着一粒进入口中，吃的根本停不下来。
花生千篇一律，味道各有各的不同。兴盛德花生配料独一无二，成品颗粒均匀，色泽金黄、麻辣咸甜香五味俱全，里外入味、口感酥脆。只看一眼，就知道是自己的菜。而且它融入南北风味，味美宜人，营养丰富，浓浓的花椒味，颗颗麻辣，粒粒入味，第一口，便在麻辣香脆中沦陷。下酒、佐餐、闲暇零食，就是它了。
一碟花生一杯酒适量小酌君好逑好友相谈正投机待得一醉才方休
正如诗中所写，约三五好友，酌一壶清酒，配一盘兴盛德花生，在江湖悠悠，岂不美哉。
宫廷花生糕好吃且不贵
说起来花生糕，那可真是让花小岸口水直流三千尺。吃遍大江南北的花生糕，还得属开封花生糕最让人念念不忘。开封花生糕以花生为原料制作而成，香甜酥脆，是开封传统名吃，在古代可是宫廷膳食呢。花生糕源于宋朝，后来又经过元，明，清三个朝代，一共六百多年，流传到今天，可见其受喜爱的程度了。
花生糕成品呈片状，多层次，疏松度强，外观好看之余，口感也是一级棒。香甜利口，有一种酥酥脆脆、吃到嘴里就会立即融化掉的感觉，花生糕的纯、香、酥被开封人发挥的淋漓尽致。
当然，开封花生糕也有多种口味，原味、五香、果仁、桂花、椒盐、芝麻、玫瑰、核桃、杏仁等等，不同的包装，不同的味道，每一个打开都是让人惊喜的美味。无论你喜欢甜味或者咸味，总有一款适合你。
莫家酱菜百年好味道
杞县酱菜是一道色香味俱全的豫菜系传统名肴。其中明德堂莫氏酱菜更是闻名海内外。它采用传统工艺，古法制作。以天然酱曲、新鲜蔬菜及多味辛香中药材酿制而成，风味独特，色香味形具佳，且有咸、甜、脆嫩、鲜香、解腻增食、爽口开胃等特点。
莫氏的酱红萝卜堪称一绝，腌成后，萝卜肉嫩香脆，甜咸兼备。其颜色像红玛瑙一样，晶莹透红。凡吃过这些地方风味的人，无不啧啧称赞杞县人的独具匠心。
据说，莫氏的酱红萝卜之所以好吃，主要是胡萝卜本身的缘故。外地胡萝卜木质部大，芯黄外红。而杞县胡萝卜木质部小，外观呈纺锤形，紫红色，从芯红到皮。
虽然酱红萝卜是其特色中的特色，但红薯泥、黑白薯泥、酱乳黄瓜、酱瓜、酱花生米、酱粉、酱八宝菜、酱甘露、酱荆芥、酱韭花、酱莴笋、柳絮、酱辣椒、酱豆角、西瓜酱豆、甜面酱、香辣牛肉酱等都值得一试。
每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，吃美食这件事，如人饮水冷暖自知。开封这些美食，你尝过几个？