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河南杞县：砂锅点亮“夜市经济”
-06-:25:35
来源：中国网
作者：崔景民梁嘉博
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夏季夜幕降临，许多市民选择出门与亲朋好友一起享受夜晚消费带来的快乐。热闹的夜市，不仅是人们休闲娱乐的消费场景，也使“夜经济”成为稳就业的重要抓手和拉动经济社会发展的重要引擎。杞县的砂锅名扬天下，已经成为杞县的一张美食名片，有很多外地人慕名前来，吃完都赞不绝口。
（摄影：梁嘉博）
“经朋友介绍，听说这个店砂锅比较不错，专门从开封跑过来尝尝这个砂锅，这个砂锅店的砂锅确实比较好吃，特别是鸡蛋砂锅，味道相当不错，这是目前吃鸡蛋砂锅最好吃的，大家有机会也可以过来尝试尝试，正宗的杞县砂锅！”6月19日，一名来杞县品尝砂锅的开封市区食客说。
（摄影：梁嘉博）
鱼块砂锅，小酥肉砂锅，肉丸子砂锅，泥鳅砂锅点单率都很高，每种虽然味道不同，但是都很好吃，为了掌握好砂锅的火候，老板娘全神贯注地仔细观察，在恰到好处的时候放入料，因此做出来的砂锅味道出众。他家选用的砂锅是耐高温，受热均匀，散热慢的，即便是关火十分钟，砂锅还在咕嘟咕嘟地冒着热气。
近年来，杞县围绕砂锅不断延长产业链，除了进行人员培训、开设加盟店，有不少砂锅店还根据全国各地不同口味研制适宜的砂锅料包。一家砂锅店老板说：“我们家做砂锅已经有20多年了，最初是在路边的小摊，年投资60多万元有了自己的砂锅店，现在生意非常好，每天晚上都是客朋满座，大多都是回头客，还有很多是外地人专门来杞县吃砂锅的，店内这20多个桌子一个晚上能轮流两到三轮客人，天天营业到次日凌晨。”（杞县融媒体中心崔景民梁嘉博）
责任编辑：李海啸
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