从没见过堆积如山那么多的大蒜，从没见过农民们无助又迷茫的眼神，他们跪在土地上辛苦劳作，却依然要面对市场残酷的打击，不理解，真的无法理解，足足万斤大蒜。上千万斤的紫皮大蒜，让河南的农民流干了泪水…每家每户都堆积着几千斤、上万斤的大蒜，谁也不知道它们的出路，这些种蒜的留守老人，未来一年的生活会怎样？
今年紫皮大蒜长势喜人，产量比往年都高。但受疫情影响，田头价格暴跌到几毛钱一斤，往国外的销路也断了，上千万斤出口品质的紫皮大蒜，面临滞销困境！“去年还是蒜你狠，今年就成了蒜你贱”，这是河南当地媒体对蒜价惨遭滑铁卢的新闻报道！蒜价狂跌，新鲜大蒜成批成批上市，5毛一斤，6毛一斤……蒜农不光一年白干了，每亩至少赔一千，连成本钱收不回来，眼前除了无助，更是深深的绝望。
河南是大蒜产区。农村的路上，随处可见高高的摞着大蒜的货车，和焦急等待的蒜农。只要有过往的车辆稍作停留，蒜农都会赶紧跑上去问要不要大蒜，生怕漏过任何一个客商。其实他们也知道，这样沿路销售只是碰碰运气，根本等不来收购的客商。可这是他们唯一能想到的办法，能卖一点就少亏一点，这一年的心血，哪个人会舍得白白浪费掉！
五月是大蒜收获的季节，往年的这个时候，是农村最热闹的一段时间。但今年，热闹的场景不再，收蒜的大货车很少见。可是大蒜还是得挖啊！就算卖不掉，不挖出来，烂在地里也会影响下一季的耕作。采挖出来的大蒜，堆放在地里、家里，到处都是蒜……城市里大蒜一斤10几块都有人买，产地一斤几毛钱却无人收购，多不公平的一件事情，如今却真实地发生在这里。
正值夏天，中牟县的午间气温能达35℃左右，站在地里不干活都会流汗。蒜农每天天刚亮就出门挖蒜，头顶烈日干一天活儿，除了中午吃饭时简单休息一下，其余的时间全都在地里。但比起忍受烈日，忍受辛苦，他们更害怕大蒜没有销路，怕接下来一年的生活没有着落，家人看病、孩子读书，都靠这一茬大蒜的收成……残酷的是，无情的市场，这次给了他们狠狠的一巴掌。
越了解越惊心，越深入越痛心，文字能表达得太少太少了，整个中牟县还有那么多的大蒜等待着销售……丰收时有多喜悦，如今就有多失落。除草、防虫、施肥、浇地、挖蒜，蒜农们倾注了全部的心血，如今价格却这么低，农民心急，愁了！
蒜农们自己算了笔账：一亩地需要多斤蒜种，去年蒜种3元多一斤，这项开支元；平日里施用的有机粪肥，花费多元；收成后请人来挖，佣金需要1元。七七八八算下来，不算人工，一亩地成本就要元左右！大蒜必须要卖到1块钱左右一斤才能够本！但今年，大蒜的收购价跌到几毛钱，连本钱都收不回来，还得亏工钱，本来就不富裕的家庭，现在更是雪上加霜！
众人拾柴火焰高，我们希望能尽微薄之力，把优质的紫皮大蒜送到大家的餐桌上。大蒜是最日常的一份佐料，每家都要吃，在蒜农最困难的时期，希望您能伸出援手，支援他们一次！卖不出去的不仅仅是紫皮蒜，更是蒜农们一年的艰辛付出。为了尽快帮助蒜农打开销路，让更多的朋友品尝到好吃且高营养的紫皮大蒜。
和普通大蒜相比，紫皮大蒜含蒜素更多，因此口感更辛辣，蒜香味更加浓郁。新鲜的大蒜，一掰开来就可以闻到浓郁的蒜香，轻轻咬上一口，特有的辛辣味瞬间让你觉得耳鼻通畅。如果拿来做菜，更是增味的不二之选，烹炒、凉拌都能够让菜肴增味几分。
据现代医学分析，紫皮蒜中的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素含量比白皮大蒜更高，同时它还富含一种白皮蒜所没有的花青素，有非常不错的抗氧化作用。紫皮大蒜中的辣素含量比白皮大蒜更高，抑菌效果也会更好。特别是在今年这个特殊的时节，多吃紫皮大蒜，杀菌抑菌，对我们的身体也会有不少的帮助。
在城市里，超市、菜市场里一斤大蒜卖到了5元以上，更有甚者，卖到了十几元一斤。而中牟县的大蒜，却没办法打开销路，实在是令人痛心！10元在城里几乎可以说少到“微乎其微”，连喝杯奶茶、吃顿快餐的钱都不够。但在这里，却有可能帮助到一位蒜农，帮助到一个家庭，还能吃到出口级的紫皮大蒜。