清明节是我国的传统节日，同时也是二十四节气之一，为了进一步弘扬中国传统文化，让同学们能感知节日气氛、了解节气知识、传承民俗文化，信阳市的食育示范学校——新县苏河镇中心小学于本周三开展了“巧手做青团”的体验活动。
清明前后，最能代表春天味道的食物，莫过于油绿如玉、清香扑鼻的青团，青团也叫清明粿。吃青团，又叫尝春，意为品尝春天的味道，吃过青团才算不负春光。
鼠曲草，也叫清明草，是做青团的主要食材。袁枚在《随园食单》记载：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”
食材准备为了让学生能顺利地制作青团，食育教师陈艳老师亲自到大自然中采摘清明草。青团制作
一切准备就绪，同学们在老师的带领下有序的进入食育教室，跟随食育教师学做青团。老师详细讲解制作过程后，同学们迫不及待上手尝试，洗手、和面、揉面、包馅儿，教室里充满了欢声笑语。
在包青团时，同学们搓、压、揉、团，各种动作齐上阵，真正体验劳动，在学中玩，在玩中学的乐趣。
品尝美食一个个色泽如玉的青团经过蒸煮后新鲜出炉啦！同学们纷纷上前一尝春味，刚出锅的青团，轻咬一口，糯韧绵软，温热细润，清香扑鼻，仿佛将春意含于口中，抿于舌尖，揉进胃里，满嘴都是春天的味道……
此次活动不仅锻炼了学生的动手能力，寓学于乐，而且对于弘扬中国传统文化和传承传统老手艺有着重要意义。
学生们在食育教室亲手制作青团，品尝自己制作的美食，这一活动的开展使学生从实践中深刻感受到了清明，让清明文化和习俗根植于他们每个人的心中。
转自信阳市新县苏河镇中心学校
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