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杞县位于河南省东部,东临商丘市,南临周口太康,隶属开封市,下面小编给大家分享一下到了杞县要品尝一下的6道地方美食。
1、宗店肘子
杞国忧皮肘也就是宗店肘子。它以猪的前肘为主料,再配以大料和中草药用多年老汤精心烹制而成。与其它肘子的最大不同是它把猪的前肘骨和肉一块做。新上桌的宗店肘子,看起来金黄透亮,用筷子夹起来富有弹性,吃到嘴里香而不腻,肘骨酥香。
2、炒红薯泥
红薯泥是一道久负盛名的特色名菜,杞县小吃,选用红薯,白糖,山楂,玫瑰,桂花,青红丝等原料,兑入香油烹饪而成。色泽晶莹,甜香可口,营养丰富。
3、杞县砂锅
砂锅它分几种做法:有全粉,有全面,或半粉半面。做法并不复杂,把面或粉煮熟就可以了。然后加上一勺精制的酱牛肉汤,上面漂着红油,很是诱人食欲。
4、莫家酱菜
杞县是酱菜的故乡,莫氏酱菜又是开封酱菜行业的佼佼者,它独特的制作方法以及得天独厚的地理位置,一经问世后便深得广大人民群众的赞赏,名声远扬海内外。同时也是杞县家家户户探亲访友,馈赠亲朋的必备之礼。
5、菜盒
传统风味小吃,是以菠菜、水粉、金针、木耳、韭黄等制馅,死面为皮,用平底銮子烙成,大小如碗口,馅丰满,皮筋香。
6、豆糁
西瓜酱,开封俗话叫豆糁,是杞县人家家户户到了夏天都会做的一种小吃。具体做法好像是用黄豆捂好了以后加入西瓜瓤及其他调味品,放在容器中,上面蒙上白纱布,然后放在太阳下暴晒,经过一段时间以后就可以了。
以上是给大家分享的杞县的6道地方美食特产,味道都很不错,到杞县的朋友可以找找尝尝,欢迎杞县的朋友给留言进行补充。
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