河南日报客户端记者曾鸣
今年，我省大蒜获得丰收，眼下，大蒜主产区中牟、杞县等地已收获完毕。随着5月中旬新蒜的陆续上市，大蒜价格又开始走跌。大蒜的价格波动对蒜农影响几何？怎样才能尽量避免“暴涨暴跌”？连日来，记者进行了走访调查。
大蒜价格又遇“跳水”
近日，在位于郑州市未来路的某大型超市，记者看到，大蒜的售价在每斤1.98元，该超市生鲜部负责人告诉记者，今年的大蒜零售价相较去年降幅明显。然而，城市居民只是将大蒜作为调味的辅料，买得少，对于大蒜价格的下降感觉不明显。走进蔬菜批发市场，才能更深刻地体会到“蒜贱伤农”的辛酸。
6月17日，记者来到位于中牟县官渡镇的大蒜批发交易市场，蒜农李福奎拉回一车新蒜，摆放在摊位中最显眼的位置。蒜皮隐约透着紫色，表面笼着一层新鲜的水汽，凑近一闻，一股浓郁的蒜香扑鼻而来。
“今年的鲜蒜价格低，收购价都压到7、8毛了，比起去年可是差了老远了。”看着眼前一堆新鲜的大蒜，李福奎摇着头无奈地说。去年5、6月份，有许多商贩进村争着收购，价格在1.5元到2.5元之间，几乎不用出家门，就可以轻轻松松地把蒜卖出去。
说起今年的市场行情，杞县立林大蒜种植专业合作社负责人朱利群也忍不住大倒苦水：“俺们当地鲜蒜的收购价格在6毛5一斤，按照现在的价格计算，这一季劳动算是白白投入，每亩地还要亏个几百块。”他说，对于未来的蒜价，也不敢报以太多期望。
今年为啥“跌跌不休”
近几年，大蒜等多种农产品价格呈现出“涨一年、降一年、再涨再降”的循环态势，在这样的“大起大落”中，种植户首当其冲受到影响。每到收获季，心情就好像在坐“过山车”。
今年大蒜价格为何大幅度下跌？
据了解，今年的蒜价低，原因是多方面的。首先是今年受疫情影响，春节期间积压的大批干蒜没销出去。此外，因去年蒜价较高，今年许多蒜农加大了大蒜的种植面积，产量明显高于去年。一方面新蒜大量上市，另一方面干蒜开始大量抛售。大蒜供应迅速增多，导致了价格“跌跌不休”。一些收购商不断压价，把大蒜价格压到几毛钱一斤进行收购。
据中牟县农业部门介绍，今年中牟县的大蒜播种面积为31.4万亩，比去年增加了1万多亩，其中早熟大蒜6万亩左右。4月下旬，中牟大蒜开始上市，随着鲜蒜的产量迅速增加，收获人工费用开始增长，蒜头价格却像坐着滑梯一样开始下跌。到后来，田间地头的鲜蒜收购价，大多在每斤7、8毛，质量和个头稍小一些的新蒜，6毛钱一斤就能买到，批发价甚至低到每斤5毛钱。
“虽然今年大蒜丰产又丰收，蒜农还是没挣到钱。”中牟县大蒜协会会长刘少臣掰着指头算了一笔账：今年早熟大蒜平均每亩投资成本约元，其中包括蒜种费、田间管理、人工费等，亩产鲜蒜斤左右。虽然亩产增加了，蒜农亩效益仍处在亏损边缘。
化“暴涨暴跌”为“细水长流”
不少蒜农对近年来“疯狂”的大蒜价格记忆犹新。那么如何化“暴涨暴跌”为“细水长流”，既不“蒜贱伤农”又不“蒜贵伤民”呢?
刘少臣认为，要避免大蒜价格大幅起落，需要政府加强引导，切忌盲目扩大种植面积。此外，推行“订单农业”“电商直播”等方式，也可以有效避免产销脱节的情况。“中牟大蒜品质好，也得学会吆喝，让咱的优质农产品端上千家万户的大餐桌。”刘少臣说。
6月16日，中牟县青年路东关村迎来了一家大蒜进出口贸易有限公司——耀元进出口贸易有限公司，这家企业的入驻，为中牟大蒜等农副产品走出国门又开辟了一条新的通道。
“中牟大蒜质量好，长期以来备受国内外客商青睐，出口量占全国总量的70%以上。我们希望能帮助当地蒜农找到销售渠道，把中牟的优质大蒜销往世界各地。”耀元进出口贸易有限公司董事长张金玲说。
面对突如其来的新冠肺炎疫情，中牟大蒜也将“战场”搬上“云端”，提高农产品供需信息对接效率，让消费者“云购物”“云逛街”。5月下旬，刘少臣参加了中牟县举办的线上直播卖货活动，帮助中牟大蒜、西瓜等特色农产品找“婆家”。
在刘少臣看来，未来几个月，随着整体大蒜消费逐步增加，市场形势逐渐好转，大蒜价格有望出现回暖。“况且新蒜销售季过后可以入库储存，随着销量上升，大蒜的价格不会一直走低。”他说。
编辑：陈鑫