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为全力保障年高考期间广大考生及教职工饮食安全，有效防范食物中毒及其他食源性疾病发生，祁县市场监督管理局全面启动高考期间食品安全保障模式，助力莘莘学子圆梦六月。
加强组织领导，机构保障到位。5月30日，召开年度高考食品安全保障工作安排会，制定了《年高考食品安全保障实施方案》和《年高考食品安全突发事件应急预案》，成立高考食品安全保障工作组，对考点学校食堂及工作人员就餐点实行专人驻点全程监管。开展学校食堂及学校周边餐饮服务单位、食品超市监督检查，力争把食品安全隐患消灭在萌芽状态。同时，高考期间开设24小时应急值班电话，紧急处理突发状况。
加强考前督导，责任落实到位。县、局领导靠前指挥，带队深入考点食堂，对食品原材料采购、餐饮人员健康状况等进行详细了解，要求进一步压实工作责任，把控好从原材料采购到餐桌整个流程风险点，确保考生用餐安全。市场监管执法人员提前介入考点，与学校食堂及工作人员就餐点签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，明确负责人和联络员，全面了解掌握各学校食堂相关情况，包括时间、就餐人数、餐次、食物品种及数量等信息。执法人员对食用菜单进行审核，对食品加工场所的卫生状况、从业人员健康状况、食品采购情况和索证索票情况等进行了全面细致的检查，督促学校对厨房及就餐场所进行全面清扫，对地面、墙角、食品盛放容器及餐饮用具等进行全面清洗、消毒，对存在的安全隐患要求其立即整改到位。
加强考间巡查，驻点监督到位。高考期间，保障组执法人员对学校的食品加工烹调过程实行全天驻点监督抽检。现场检查菜肴品名是否符合预审菜单；检查从业人员健康状况，不符合条件的人员不得从事食品生产加工；检查加工过程生熟分开、菜肴烧熟煮透、工具容器清洗、餐饮具清洗消毒情况；检查食品留样是否符合相关规定等内容。共快检农残46批次，亚硝酸盐11批，餐具ATP10批，全部合格。
▌本文来源：晋中市市场监督管理局主办/晋中市市场监督管理局（知识产权局）承办/“晋中市场监管”新媒体运营团队
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